Franz Raneburger

Franz Raneburger wurde 1947 in Zams (Tirol/Österreich) geboren. Nach der Schule absolvierte er eine Lehre als Koch, Fleischer und Konditor und trampte „mit ein paar Schillingen in der Tasche“ Richtung Indien. Nach einem Jahr kehrte er zurück nach Europa und verbrachte seine Gesellenjahre in Norddeutschland, Schweden, Frankreich, Italien, in der Schweiz und in Berlin. Es folgten weitere Reisen nach Bali, Asien, Australien und in die USA.

1982 eröffnete Franz Raneburger das Restaurant Bamberger Reiter in Berlin. Schon 1983 erhielt er drei Hauben von Gault-Millau und einen Stern von Michelin. „Ein Michelin-Stern, das ist so wie ein Doktortitel. Diesen bekommt man, wenn man anhaltend gute Qualität liefert - und ein bissl verrückte Sachen macht!“

1994 übernahm Franz Raneburger das Restaurant in der ehemaligen Remise im Schloß Glienicke (Berlin). Seit 2001 sorgt er als einer der renommiertesten Köche Berlins für Caterings bei Staatsempfängen (u.a. für ehemalige Staatsoberhäupter wie George Bush und Bill Clinton,  Jacques Chirac, Wladimir Putin und Dmitri Medwedew, Tony Blair sowie Gerhard Schröder und die amtierende Bundeskanzlerin Angela Merkel) sowie bei Veranstaltungen in Botschaften, bei Staatsbesuchen im Bundeskanzleramt und in Ministerien.